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Il Nostro Olio sulla Strada del Sagrantino



Una giornata al frantoio




Le olive arrivano al frantoio e vengono pesate




le olive vengono molite entro 24 ore dalla raccolta




Inizia la separazione da foglie, rami ed altre impurità




Le olive vengono setacciate e preparate per la molitura




Inizia la molitura

L'oliva entra dentro il macinino a martelli e diventa pasta di olive che viene immessa nelle gramole, dove rimane per circa 30 minuti




Molitura a freddo

La temperatura di esercizio delle gramole e della pasta di olive rimane costantemente intorno ai 27 gradi




Continua il processo di molitura nel decanter

In questa fase vengono eliminate le componenti solide dell'oliva ed avviene la prima separazione dell'olio extra vergine




L'olio extra vergine viene portato nella centrifuga

La centrifuga raffina il prodotto e lo prepara per le successive fasi di filtraggio e confezionamento




Il trattamento degli scarti di lavorazione: la sansa

La sansa viene raccolta e successivamente conferita in un deposito di stoccaggio dove viene ritirata da un'altra azienda e utilizzata per molteplici finalità




Il trattamento degli scarti di lavorazione: l'acqua di vegetazione

L'acqua presente nell'olive e quella utilizzata durante le fasi della lavorazione viene convogliata in un invaso adiacente all'impianto e successivamente utilizzata per la fertirrigazione dei nostri ulivi realizzando un processo di economina circolare

La Nostra Azienda...

Casa Vacanze Frantoio

Agriturismo i Getsemani

Dimora Villa Anna Elisa

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